Le département du Calvados fait partie de la région de Basse-Normandie. Il est voisin des départements de l'Eure, de l'Orne et de la Manche. D’une superficie totale de 5548 Km2, la population s’élève à presque 650.000 habitants.

Département rendu célèbre en particulier par le Pays d’Auge dont les villages sont à l’origine de la production des fromages suivants : Le Pont l’évêque et le Livarot..

Les verts pâturages normands toujours bien irrigués grâce à un climat humide sont en effet favorables à un élevage laitier et à la production de produits laitiers (lait, beurres et fromages en parrticulier). Mais la réputation du département ne s’arrête pas là. En effet, elle se poursuit avec la culture de la pomme et la production de cidre, de calvados (calva) et de pommeau..

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