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Située en mer Méditerranée, la Corse est une île rattachée à la France depuis 2 siècles et demi. À environ 250 Kms de la Côte d’Azur, proche de la Toscane et de la Sarsaigne, la Corse est composée de deux départements, la Haute-Corse et la Corse du Sud.
Entre mer et montagne, l’île de Beauté est très contrastée. Plus de1000 Kms de côtes dont 300 Kms de sable fin, avec des plages somptueuses qui vont des Calanques de Piana jusqu’aux Tours Génoises en passant par le golfe Sagone, Ajaccio et la rive sud, le Valinco et Campomoro ou encore Bonifacio et Porto-Vecchio. Un paradis pour les plaisanciers, les plongeurs et autres vacanciers amoureux de la Méditerranée qui y abondent chaque année.
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Au centre de l’île, la montagne prend place avec le « Monte Cinto » qui culmine à 2710 mètres et les hautes falaises autour de Bonifacio. Avec ses plages et sa montagne et des paysages en tous lieux magnifiques, la Corse mérite son surnom « d’île de Beauté ». De plus, en plein cœur du bassin méditerranéen, l’île jouit d’un climat exceptionnel avec un ensoleillement sans pareil ! Avec ses sites classés et ses réserves naturelles qui ont fait l'objet d'une reconnaissance nationale ou d'une inscription au patrimoine mondial de l'Unesco, son parc marin international, et son Parc Naturel Régional qui s'étire de part et d'autre de la chaîne montagneuse, entre Calvi et Porto-Vecchio et s'étend sur plus du Tiers de l'île. La Corse reste une île largement préservée.
La Corse compte plus de 2000 espèces végétales. Cinq réserves naturelles protègent une faune et une flore uniques. Les îles Cerbicales, habitée par les Cormorans huppés, les îles Lavezzi, où 68 espèces de poissons ont été répertoriées, les îles Finocchiarla, Scandola, première réserve de France à la fois terrestre et marine et l'étang de Biguglia où nichent 127 espèces d'oiseaux acquatiques. Printemps fleuri chargé des parfums du maquis, automne délicieux où l'on fête la châtaigne dans les villages haut-perchés, il fait bon découvrir la nature corse en toutes saisons.
Pour se rendre en Corse en bateau : SNCM ; Corsica Ferries ; CMN. Des liaisons aériennes sont assurées par Air France et CCM Airlines.
La langue corse véhicule la culture corse avec ses célèbres chants polyphoniques et ses nombreux proverbes. Elle est cependant considérée par l'Unesco comme une langue en voie de disparition.
La gastronomie corse est quant à elle bien vivante avec ses nombreux produits du terroir : la culture de la châtaigne et des agrumes, la charcuterie de porc, le lait et le fromage de brebis, comme celui de chèvre. C'est traditionnellement une cuisine de montagnards même si les produits de la pêche sont devenus plus importants. Parmi les spécialités on peut citer en vrac le Prisuttu, la coppa et le lonzu, le "figatellu" et la "salciccia", les beignets de brocciu, le migliacciu, les sardines à la Bastiaise, la pulenda, les nicci, le cabri en sauce, le civet de sanglier, les Canistrelli, le brocciu, le fromage frais de brebis, la tome corse, la tourte de farine de châtaigne, les Falculelle, le Fiadone ou le Pastizzu, l’eau de vie, la myrte… |